從前,人們仰望天空如玉如盤的朗朗明月,自然會期盼家人團聚。古人更有放花燈,明燈之舉,來表達情意,寄托思念。在快節(jié)奏的都市生活中,這一古老節(jié)日的習俗正在漸漸淡去。但在澳門,英記餅家仍舊用行動在向傳統(tǒng)致敬。
澳門英記餅家始創(chuàng)于1928年,為澳門最老牌的餅家之一。今年恰逢90周年,澳門英記斥資打造牌樓,為往來市民獻上中秋祝福。這也是目前澳門唯一一家牌樓。
牌樓是澳門獨有慶典建筑,以竹棚為結構,配以立體裝飾,代表澳門獨有的建筑工藝。多年前澳門的商家會于中秋節(jié)在大馬路旁搭起牌樓,互相較勁,斗大斗高斗靚,也成為當地中秋獨有的景觀。
中秋牌樓的主題每年不同,比如傳統(tǒng)的“嫦娥奔月”,時髦一點的有“火箭登天”等。中秋時分,扶老攜幼到街上看牌樓裝飾,成為一代澳門人的集體回憶。相傳以前澳門總督還曾特意到英記餅家,觀看牌樓。
今年英記餅家“福滿中秋”的牌樓裝飾更勝以往,皓月如鏡,白兔繞月嘻戲,底下步步生蓮。絕美的畫面,極美的意境。90年來的風雨,澳門英記沉淀出更加念舊的情懷,年復一年,不忘初心,演繹永恒的經典。
自古以來,月餅就被賦予美好的寓意,在中秋節(jié)吃月餅以示團圓。我國最早出現月餅的文字記載,是出于蘇東坡的詩句:“小餅如嚼月,中有酥和飴。”在歲月的更迭變化中,做月餅的手法技巧也越發(fā)復雜多樣。90年以來,澳門英記月餅一直譽滿港澳,是上一代人的集體回憶。歲月縱然流逝,澳門英記餅家對月餅品質的極致追求始終如一。
英記餅家的雙黃白蓮蓉月餅連續(xù)近幾年獲得全國月餅大賽金獎,用最優(yōu)質的湘蓮鏟成蓮蓉,配以漏油蛋黃為原材料,其口感細膩悠長,甜而不膩,入口伴隨著淡淡的蛋黃清香,深情厚禮,心思滿載。正是英記90年來的堅持。
Snoopy奶黃月餅則是聯合史努比推出的月餅,秉承著史努比可愛俏皮的風格,加入濃濃的奶香味,餡料是英記餅家獨家手藝,如若微微加熱,便可感受到外酥內嫩,入口香甜美滿。除了澳門的本地店面,在澳門英記餅家的微店,以及內陸部分超市中都有售,購買渠道眾多,方便大家選購。
歷史悠久的澳門英記餅家,不僅陪伴著澳門人的成長,也是備受游客喜愛的澳門手信店。一份英記,一份情誼,一份相思,一份心意。
這段時間前往澳門的游客,若想感受到純正的澳門風韻、傳統(tǒng)中秋節(jié)日氣息,不妨去澳門英記餅家的牌樓前,一睹為快。
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