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農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳2022年8月印發(fā)《關(guān)于扶持國(guó)家種業(yè)陣型企業(yè)發(fā)展的通知》，包括北京南口鴨育種科技有限公司、山東新希望六和集團(tuán)有限公司在內(nèi)的7家企業(yè)被列入肉鴨“強(qiáng)優(yōu)勢(shì)”陣型。

強(qiáng)優(yōu)勢(shì)，意味著我國(guó)肉鴨種業(yè)實(shí)現(xiàn)了“科技自立自強(qiáng)，種源自主可控”。在北京首農(nóng)股份有限公司董事會(huì)秘書程度才看來(lái)，這與櫻桃谷鴨的回歸密不可分。

150年前，北京鴨隨美國(guó)人船只傳播到海外。以北京鴨品種為基礎(chǔ)，國(guó)外育種企業(yè)先后培育出英系櫻桃谷鴨、美系楓葉鴨、法系南特鴨等配套系。盡管我國(guó)是世界上最大的肉鴨消費(fèi)市場(chǎng)，但櫻桃谷鴨幾乎主導(dǎo)了國(guó)內(nèi)瘦肉型肉鴨品種市場(chǎng)。2017年，隨著首農(nóng)股收購(gòu)成功，櫻桃谷鴨正式回歸中國(guó)，初步實(shí)現(xiàn)了白羽肉鴨種鴨繁育技術(shù)的自主可控。與此同時(shí)，還有更多禽類育種企業(yè)開展技術(shù)攻關(guān)，希冀將“種業(yè)芯片”握在自己手中。

進(jìn)口種鴨主導(dǎo)市場(chǎng)

鴨肉食品是我國(guó)飲食文化的重要組成部分。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)禽肉產(chǎn)量2380萬(wàn)噸，為僅次于豬肉的第二大消費(fèi)肉類。然而很少有人知道，我國(guó)瘦肉型肉鴨品種市場(chǎng)一度被海外育種企業(yè)“壟斷”。

1872年，美國(guó)人詹姆士·帕爾默(JamesPalmer)從中國(guó)上海攜帶15只北京鴨坐船返美，此后，北京鴨逐步替代美國(guó)本地的卡尤加鴨，隨后又傳入歐洲各國(guó)。20世紀(jì)50年代以來(lái)，北京鴨以其性能優(yōu)良、生長(zhǎng)快、適應(yīng)能力強(qiáng)等特點(diǎn)，在世界各國(guó)肉鴨改良和生產(chǎn)中發(fā)揮主導(dǎo)作用。以北京鴨品種資源為基礎(chǔ)，英國(guó)櫻桃谷農(nóng)場(chǎng)有限公司培育了英系北京鴨配套系“櫻桃谷鴨”，美國(guó)楓葉農(nóng)場(chǎng)培育出美系北京鴨配套系“楓葉鴨”，法國(guó)兩家公司又分別培育出法系“南特鴨”“奧白星鴨”。

盡管北京鴨起源于中國(guó)，但在2017年前，國(guó)內(nèi)白羽肉鴨種鴨市場(chǎng)長(zhǎng)期由上述幾大海外育種公司主導(dǎo)。

資料顯示，我國(guó)是世界上最大的肉鴨養(yǎng)殖和消費(fèi)市場(chǎng)，養(yǎng)殖存欄量約占世界的80%，近年來(lái)國(guó)內(nèi)肉鴨出欄量保持在30多億只。面對(duì)如此龐大的市場(chǎng)，櫻桃谷鴨于上世紀(jì)90年代進(jìn)入我國(guó)。根據(jù)《中國(guó)禽業(yè)發(fā)展報(bào)告(2021年度)》，2010年以來(lái)，我國(guó)櫻桃谷肉鴨年出欄量超過(guò)20億只，主導(dǎo)國(guó)內(nèi)瘦肉型肉鴨品種市場(chǎng)。據(jù)業(yè)內(nèi)估算，以國(guó)內(nèi)分割性肉鴨市場(chǎng)份額計(jì)算，櫻桃谷鴨占比達(dá)60%-70%，奧百星、南特鴨、楓葉鴨等其他進(jìn)口品種占比不足10%。

第二次全國(guó)畜禽遺傳資源調(diào)查顯示，我國(guó)共有地方鴨品種31個(gè)，并在1990年首次培育出北京鴨配套系。據(jù)業(yè)內(nèi)專家介紹，由于國(guó)產(chǎn)肉鴨品種在飼料轉(zhuǎn)化率、生產(chǎn)周期、抗病性、商品代肉鴨生長(zhǎng)均勻度、加工出品率等綜合指標(biāo)上無(wú)法趕超櫻桃谷鴨，無(wú)法為下游客戶實(shí)現(xiàn)更高的經(jīng)濟(jì)效益，也就無(wú)法掌握種鴨市場(chǎng)的主動(dòng)權(quán)。

櫻桃谷鴨回歸中國(guó)

新希望六和畜禽產(chǎn)業(yè)研究院院長(zhǎng)許毅告訴新京報(bào)記者，海外企業(yè)對(duì)我國(guó)肉鴨產(chǎn)業(yè)的“牽制”，主要體現(xiàn)在祖代鴨的源頭控制上。“國(guó)內(nèi)育種主要有兩方面困難，一是專業(yè)技術(shù)人才短缺，二是肉鴨育種技術(shù)短板。育種系統(tǒng)的建設(shè)投入大，時(shí)間長(zhǎng)，見效慢，同時(shí)需要大量基礎(chǔ)品系和數(shù)據(jù)的積累。相比之下，櫻桃谷公司在英國(guó)建立了非常龐大的譜系，能夠快速推出新品種。”

以禽類育種擴(kuò)繁系統(tǒng)為例，假設(shè)某進(jìn)口種禽公司擁有4組原種系譜用作遺傳選育，中國(guó)育種企業(yè)或養(yǎng)殖企業(yè)只能購(gòu)買到某一系譜下的單一性別祖代禽苗和父母代禽苗，無(wú)法獲得全套原種公禽和母禽，這樣一來(lái)只能用其提供的種禽做雜交繁殖，無(wú)法做繁育，也就無(wú)法培育自己的品種。

“種鴨培育是鴨產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈中技術(shù)含量最高的環(huán)節(jié)，也是決定下游鴨產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)表現(xiàn)的核心環(huán)節(jié)。過(guò)去多年來(lái)，我國(guó)核心育種和種鴨繁育技術(shù)一直由國(guó)外企業(yè)掌握，國(guó)內(nèi)肉鴨行業(yè)需向其支付高額引種費(fèi)用。引多少種、什么時(shí)候引種，話語(yǔ)權(quán)不在國(guó)內(nèi)企業(yè)手中。”一位不愿具名的種業(yè)人士說(shuō)。

轉(zhuǎn)折發(fā)生在2016年。據(jù)程度才回憶，首農(nóng)股份得知持有櫻桃谷股權(quán)的海外基金有意出售櫻桃谷，便立即參與競(jìng)購(gòu)。“當(dāng)時(shí)一同參與競(jìng)購(gòu)的除各類投資基金，還有泰國(guó)正大集團(tuán)、國(guó)內(nèi)的華英農(nóng)業(yè)等。櫻桃谷持股方想要尋找一個(gè)好的產(chǎn)業(yè)資本接手，而首農(nóng)長(zhǎng)期投入動(dòng)物育種并為市場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)種質(zhì)產(chǎn)品的決心得到了對(duì)方認(rèn)可，最終完成收購(gòu)僅用了8個(gè)月。”

在國(guó)外，櫻桃谷鴨被稱為“PekinDuck”，中文譯名“北京鴨”。把櫻桃谷鴨帶回中國(guó)，在程度才看來(lái)，源自首農(nóng)的一種民族情懷。“櫻桃谷公司從源頭掌握著原種優(yōu)勢(shì)，收購(gòu)?fù)瓿珊�，�?duì)于保障白羽肉雞的種質(zhì)基因安全、確保種源穩(wěn)定供應(yīng)具有重大意義，實(shí)現(xiàn)了中國(guó)白羽肉鴨種鴨繁育技術(shù)的自主可控，解決了肉鴨育種的‘卡脖子’難題。”

白羽肉雞育種走到前臺(tái)

與首農(nóng)控股的收購(gòu)路徑不同，新希望六和集團(tuán)突破封鎖的方式是企業(yè)與科研機(jī)構(gòu)的聯(lián)合育種。

2012年10月，新希望六和集團(tuán)與中國(guó)農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究簽署《新北京鴨合作育種》合作協(xié)議。2018年11月，中新白羽肉鴨新品種(配套系)通過(guò)了國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)組織的現(xiàn)場(chǎng)核查。2022年，經(jīng)過(guò)10個(gè)世代的持續(xù)高強(qiáng)度選育，形成了遺傳性穩(wěn)定、特點(diǎn)鮮明的4個(gè)白羽肉鴨專門化品系。

“與國(guó)外品種相比，祖代中新鴨生產(chǎn)指標(biāo)具有明顯優(yōu)勢(shì)。按照生產(chǎn)數(shù)據(jù)進(jìn)行計(jì)算，每單元比櫻桃谷多提供10個(gè)單元父母代。父母代中新鴨的整體生產(chǎn)性能比肩櫻桃谷，父母代中新鴨的最高指標(biāo)為只產(chǎn)合格蛋264枚，只供健雛211只，基本達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。”許毅說(shuō)。

就國(guó)內(nèi)整個(gè)禽類育種產(chǎn)業(yè)而言，目前幾大蛋雞、黃羽肉雞、肉鴨、蛋鴨育種企業(yè)均被納入“強(qiáng)優(yōu)勢(shì)”陣型，但從事白羽肉雞育種的圣農(nóng)發(fā)展、沃德辰龍、新廣農(nóng)牧尚處在“破難題”陣型。

據(jù)圣農(nóng)發(fā)展方面介紹，雞肉是我國(guó)僅次于豬肉的第二大消費(fèi)肉類，白羽肉雞占據(jù)過(guò)半市場(chǎng)份額。長(zhǎng)期以來(lái)，國(guó)內(nèi)企業(yè)100%依靠進(jìn)口種雞繁育商品雞，種源受制于人，帶來(lái)種雛雞成本高、引種數(shù)量變動(dòng)多、疫病輸入風(fēng)險(xiǎn)大等問(wèn)題。“2015年美國(guó)禽流感泛濫，中國(guó)白羽雞引種進(jìn)口被迫中斷半年。當(dāng)時(shí)要是再斷供半年，整個(gè)中國(guó)白羽雞產(chǎn)業(yè)將面臨崩潰。”

2011年，圣農(nóng)啟動(dòng)白羽肉雞育種工程，2019年培育出具有完全自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的白羽肉雞配套系“圣澤901”，并于2021年通過(guò)國(guó)家審定。眼下，圣農(nóng)正試圖提高“國(guó)產(chǎn)芯”市場(chǎng)份額。與此同時(shí)，“廣明2號(hào)”“沃德188”兩大國(guó)產(chǎn)白羽肉雞配套系也通過(guò)了國(guó)家審定。

“3個(gè)白羽肉雞新品種，象征著中國(guó)民營(yíng)企業(yè)開始走到育種前臺(tái)。”一位白羽肉雞行業(yè)專家認(rèn)為，對(duì)標(biāo)進(jìn)口種源達(dá)到育種目標(biāo)僅是第一步，“更關(guān)鍵的，是要根據(jù)市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)需要修正自己的育種目標(biāo)。育種事業(yè)沒有終點(diǎn)，需要無(wú)止境的投入。”